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Bologna · Emilia-Romagna · Italien

Bologna

Italiens geheime Craft-Bier-Hauptstadt

BIERSTADT 2/3 2 Tage

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beBeer Events Brussels Express

Über diese Reise

Bologna ist weit mehr als eine kulinarische Hauptstadt. Hinter den jahrhundertealten Arkaden und mittelalterlichen Türmen verbirgt die Stadt eine der dynamischsten Craft-Bier-Szenen Italiens. Vom Mikro-Brauer Birra Cerqua, versteckt in einer Gasse der Innenstadt, bis zum Sozialprojekt Vecchia Orsa, das Inklusion und Fermentation verbindet, erzählt jede Brauerei eine zutiefst bolognesische Geschichte. Dieser BeerTrip führt Sie durch die besten Craft-Bars, Brauereien und Brau-Erlebnisse der Stadt, wo Tortellini und IPA in perfekter Harmonie koexistieren. Via del Pratello, Via Mascarella, Piazza Maggiore: Birra artigianale erwartet Sie an jeder Ecke.

Das Urteil von beBeer

Bologna hat uns überrascht. Wir kamen wegen der Tortellini und blieben wegen der Birra Artigianale. Die Stadt hat diese seltene Energie: eine Craft-Szene, die wächst, ohne sich selbst zu ernst zu nehmen, getragen von Leidenschaftlichen wie Stefano bei Cerqua oder dem Sozialprojekt von Vecchia Orsa. Der Pratello ist eine Braumeile, die den besten Craft-Vierteln Europas in nichts nachsteht. Und wenn man ein lokales IPA mit einem echten Bologneser Ragù kombiniert, versteht man, warum diese Stadt die geheime Bierhauptstadt Italiens ist. Fahren Sie hin, bevor es alle erfahren.

Wohin

Brauerei 4

  1. 01

    Birra Cerqua

    Via Broccaindosso, 5c, 40125 Bologna BO, Italia

  2. 02

    Birrificio Zapap

    Via Mascarella, 34b, 40126 Bologna BO, Italia

  3. 03

    Birrificio Vecchia Orsa

    Via C.Colombo 5/A, 40017 S.Giovanni in Persiceto, Italie

  4. 04

    Birrificio Statale Nove

    Via Cassoletta, 86, 40056 Crespellano BO, Italia

Bars & Taprooms 5

  1. 05

    Birreria Popolare

    Via dal Luzzo, 4a, 40125 Bologna BO, Italia

  2. 06

    L'Ortica

    Via Mascarella, 26/B, 40126 Bologna BO, Italia

  3. 07

    Astral Beers Pub

    Via Castiglione, 13b, 40124 Bologna BO, Italia

  4. 08

    Il Punto

    Via S. Rocco, 1g, 40122 Bologna BO, Italia

  5. 09

    Beer for Bunnies

    FFXG+J5 Les Bons Villers, Bélgica

Ihre Route

  1. Tag 1

    Das historische Herz und seine Brauereien

    Vormittag

    1. 10h00
      — Spaziergang unter Bolognas Arkaden, Piazza Maggiore und Basilica di San Petronio
    2. 11h30
      — Besuch und Verkostung bei Birra Cerqua — das erste Brewpub der Stadt, Via Broccaindosso

    Nachmittag

    1. 13h00
      — Pizza-und-Bier-Mittagessen bei Zapap Pratello, Via del Pratello
    2. 15h00
      — Flanieren auf der Via del Pratello — Bolognas Ausgehstraße
    3. 16h00
      — Craft-Stopp bei Beer for Bunnies — Flaschen zum Mitnehmen aussuchen

    Abend

    1. 18h30
      — Aperitivo und Tagliere bei Birreria Popolare — 14 Zapfhähne gegenüber den Due Torri
    2. 21h00
      — Letzte Biere bei Astral Beers Pub, Via Castiglione
  2. Tag 2

    Universitätsviertel und Sozialprojekt

    Vormittag

    1. 10h00
      — Aufstieg zu den Due Torri (Torre degli Asinelli) — Panoramablick über die Stadt
    2. 11h30
      — Richtung Via Mascarella: Craft und Naturweine bei L'Ortica

    Nachmittag

    1. 13h00
      — Mittagessen mit Treber-Piadine bei Vecchia Orsa Moline — das soziale Brewpub
    2. 15h00
      — Spaziergang durch das Universitätsviertel, Europas älteste Universität (1088)
    3. 16h30
      — Abstecher zu Il Punto für ihre Lambic- und Sour-Sammlung

    Abend

    1. 19h00
      — Zurück zur Via del Pratello für eine letzte Craft-Tour
    2. 21h00
      — Spätes Abendessen und letzte Entdeckungen in den Bars der Innenstadt

Praktische Infos

Beste Reisezeit
April bis Juni und September bis Oktober. Der Sommer ist heiß, aber die Terrassen sind magisch. Im September das MicroBo Beer Festival nicht verpassen.
Veranstaltungen
MicroBo Beer Festival (September) · Birrai Eretici (Frühling) · Vecchia Orsa & Friends (Sommer)
Budget pro Tag
40-60 € (Craft-Bier 5-7 €/Pint, Pizza 8-12 €, komplette Mahlzeit 20-30 €)
Anreise
Alles ist im historischen Zentrum zu Fuß erreichbar. Brauereien außerhalb der Stadt (Statale Nove, Vecchia Orsa) erfordern Bus oder Auto.
Unterkunft
Das historische Zentrum, zwischen den Due Torri und dem Bahnhof, ist ideal. Budget: 80-150 €/Nacht.
Bier-Tipp
Birra artigianale = Craft-Bier · Alla spina = vom Fass · Spillatura = Ausschank · Trebbie = Treber
Speisenbegleitung
Tortellini in Brodo + Blonde · Tagliatelle al Ragù + Amber Ale · Mortadella + Weiss · Tigelle + IPA

Was Sie nicht verpassen sollten

  1. 01

    Erstes Glas bei Cerqua

    Craft-Bier mit null Metern

    Ein frisch gezapftes Desert Sun im winzigen Brewpub bestellen, wo die Tanks vom Tresen aus sichtbar sind.

  2. 02

    Sonnenuntergang auf der Piazza Maggiore

    Die goldene Stunde

    Bier in der Hand, den Sonnenuntergang bewundern, der die Basilica di San Petronio vergoldet. Der quintessentielle Bologneser Moment.

  3. 03

    Nachttour auf dem Pratello

    Italiens bester Pub Crawl

    Von Beer for Bunnies zu Zapap, die Via del Pratello verwandelt sich nach 21 Uhr in eine Craft-Bier-Meile.

  4. 04

    Treber-Piadina

    Null Abfall, 100% Geschmack

    Die Piadina aus Brautreber bei Vecchia Orsa probieren: Kreislaufwirtschaft und einzigartiger Geschmack.

  5. 05

    Blick vom Torre degli Asinelli

    Bologna von oben

    97 Meter und 498 Stufen, um über Bolognas rote Dächer zu blicken. Absteigen mit einem wohlverdienten Durst.

  6. 06

    Lambics bei Il Punto

    Bolognas saures Geheimnis

    Il Puntos Sammlung von Lambics und italienischen Sours entdecken, ein versteckter Schatz im Viertel Saragozza.

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