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Alle Beer Trips

Waldviertel, Niederösterreich, Österreich

Zwettl

Das Braugeheimnis des Waldviertels

BIERSTADT 2/3 2 Tage

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beBeer Events Brussels Express

Über diese Reise

Zwettl, eine kleine Stadt im Herzen des Waldviertels, beherbergt eine der ältesten Privatbrauereien Österreichs. Seit 1709 braut die Privatbrauerei Zwettl mit dem kristallklaren Wasser der Region und lokalem Hopfen und schafft Biere von bemerkenswerter Reinheit. In einem Umkreis von 50 Kilometern ergänzen zwei weitere historische Brauereien dieses goldene Dreieck: Weitra, das die ältesten Braurechte Österreichs beansprucht (1321), und Schrems mit seiner Brautradition seit 1410. Hier gibt es keine angesagte Craft-Szene, sondern ein authentisches Brau-Terroir, in dem die Zeit stehengeblieben zu sein scheint. Kurvige Straßen zwischen Fichtenwäldern und Granitteichen führen von Gasthof zu Brauerei, durch eine Landschaft, die den Bieren ihren einzigartigen Charakter verleiht. Das Waldviertel ist ein gut gehütetes Geheimnis für Bierliebhaber auf der Suche nach Authentizität.

Das Urteil von beBeer

Zwettl ist kein Reiseziel, das man in angesagten Reiseführern findet, und genau das macht seinen Reiz aus. Im Waldviertel ist das Brauen kein Trend — es ist ein lebendiges Erbe, das die Jahrhunderte überdauert. Die Privatbrauerei Zwettl mit ihrer 300-jährigen Geschichte, Weitra mit seinen mittelalterlichen Braurechten, Schrems mit seinem uralten Roggen: Jede Station erzählt eine Geschichte der Kontinuität. Man kommt hierher, um zu entschleunigen, um zwischen Wäldern und Teichen zu fahren, um sich in ein Wirtshaus zu setzen und Biere zu kosten, die nach ihrem Terroir schmecken. Das Waldviertel ist ein Geheimnis, das Bierliebhaber sich zuflüstern — und das beBeer stolz teilt.

Wohin

Brauerei 3

  1. 01

    Privatbrauerei Zwettl

    Syrnauer Str. 22-25, 3910 Zwettl, Austria

  2. 02

    Brauhotel Weitra

    Brauhotel Weitra Gesellschaft m.b.H., Rathauspl. 6, 3970 Weitra, Austria

  3. 03

    Bierbrauerei Schrems

    Niederschremser Str. 1, 3943 Schrems, Austria

Bars & Taprooms 4

  1. 04

    Schwarz Alm

    Almweg 1, 3910 Zwettl, Austria

  2. 05

    Wirtshaus im Demutsgraben

    Niederstrahlbach 36, 3910 Zwettl, Austria

  3. 06

    Gasthaus zur Goldenen Rose

    Dreifaltigkeitspl. 3, 3910 Zwettl, Austria

  4. 07

    Rathskeller Weitra

    Rathskeller Weitra, Rathauspl. 8, 3970 Weitra, Austria

Ihre Route

  1. Tag 1

    Zwettl und Umgebung

    Vormittag

    1. 09h30
      — Führung durch die Privatbrauerei Zwettl : Gewölbekeller, Sudhaus und Verkostung des gesamten Sortiments.
    2. 11h30
      — Halt im Brauerei-Laden für ein paar Flaschen Zwickl und Saphir.

    Nachmittag

    1. —
      — 🚗 8 min · Zwettl → Demutsgraben (5 km)
    2. 12h00
      — Mittagessen im Wirtshaus im Demutsgraben : Waldviertler Gerichte und frisches Zwettler auf der Terrasse.
    3. 14h30
      — Spaziergang durch die Wälder und entlang der Granitteiche des Waldviertels. Rückkehr nach Zwettl.

    Abend

    1. 18h30
      — Abendessen in der Schwarz Alm : Waldviertler Karpfen und Zwettler Dunkles in der Waldkulisse.
    2. 20h30
      — Ruhiger Abend in der Schwarz Alm mit einem Zwettler Black Magic als Digestif.
  2. Tag 2

    Weitra und Schrems

    Vormittag

    1. —
      — 🚗 25 min · Zwettl → Weitra (20 km)
    2. 09h30
      — Weitra entdecken, Österreichs älteste Braustadt: Spaziergang durch die mittelalterliche Altstadt.
    3. 10h30
      — Besuch des Brauhotel Weitra : Mikrobrauerei, Verkostung des Weitraer Bio-Bier.

    Nachmittag

    1. 12h30
      — Mittagessen im Gasthaus zur Goldenen Rose am Rathausplatz: Knödel und lokale Biere.
    2. —
      — 🚗 20 min · Weitra → Schrems (15 km)
    3. 14h30
      — Besuch der Bierbrauerei Schrems : Entdeckung des Roggen (Roggenbier) und des gesamten Sortiments.

    Abend

    1. —
      — 🚗 20 min · Schrems → Weitra (15 km)
    2. 18h00
      — Aperitif im Rathskeller Weitra : regionale Biere in den Gewölbekellern des Rathauses.
    3. 20h00
      — Abendessen im Brauhotel Weitra zum Abschluss dieses Waldviertler BeerTrips.

Praktische Infos

Beste Reisezeit
Mai bis Oktober — die Terrassen und Gärten der Gasthäuser sind geöffnet, die Landstraßen sind einladend.
Veranstaltungen
Zwettler Bierfest (Juli); Weitraer Braufest (August); Weihnachtsmärkte in den Schlössern des Waldviertels (Dezember).
Budget pro Tag
40–70 € — Bier vom Fass 3,50–4,50 €, Gerichte 12–20 €, Führungen 8–12 €.
Anreise
Für diesen BeerTrip unverzichtbar — die Brauereien sind in einem Umkreis von 50 km verstreut. Nüchterer Fahrer vorsehen.
Unterkunft
Schwarz Alm in Zwettl (Wald-Wellnesshotel) oder Brauhotel Weitra (in einer historischen Brauerei übernachten). In der Hochsaison rechtzeitig buchen.
Bier-Tipp
Zwickl = unfiltriertes Bier; Märzen = traditionelles Bernstein-Lagerbier; Helles = helles Lagerbier; Dunkles = dunkles Bier; Bock = Starkbier; Maß = Ein-Liter-Krug.
Speisenbegleitung
Zwickl + gegrillter Karpfen; Dunkles + Schweinsbraten; Roggen + Roggenbrot und Käse; Festbock + Mohnstrudel.

Was Sie nicht verpassen sollten

  1. 01

    Die Keller der Privatbrauerei Zwettl

    Eine Reise unter die Erde und durch die Zeit

    Hinabsteigen in die Gewölbekeller aus dem 18. Jahrhundert, wo das Bier in der Kühle des Granits reift. Die Führung enthüllt über 300 Jahre Brau-Expertise.

  2. 02

    Weitra, tausendjährige Braustadt

    700 Jahre Braurechte

    Durch Österreichs älteste Braustadt wandern, mit Braurechten seit 1321 und einem Renaissance-Schloss über dem Marktplatz.

  3. 03

    Die Granitteich-Route

    Das Terroir schmeckt man in jedem Schluck

    Zwischen Teichen und Wäldern des Waldviertels fahren, wo die Granit- und Fichtenlandschaft dem Wasser — und damit den Bieren — ihren einzigartigen mineralischen Charakter verleiht.

  4. 04

    Ein Roggen in Schrems

    Eine österreichische Brau-Rarität

    Dieses seltene Roggenbier kosten, das seit über sechs Jahrhunderten von der Bierbrauerei Schrems gebraut wird. Ein in Österreich fast verschwundener Stil, der hier authentisch wiedergeboren wird.

  5. 05

    Mohn und Bier: die Waldviertler Kombination

    Mohn, der verborgene Schatz des Terroirs

    Den Mohnstrudel entdecken, die Spezialität der Region, kombiniert mit einem Zwettler Dunkles oder einem Kuenringer Festbock.

  6. 06

    Ein Abend im Rathskeller Weitra

    Mittelalterlich, unterirdisch, unvergesslich

    In die Gewölbekeller des Weitraer Rathauses hinabsteigen für eine Verkostung regionaler Biere, bei Kerzenschein zwischen jahrhundertealten Steinmauern.

Auf der Karte

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