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Pologne · Petite-Pologne

Cracovie

La perle craft de Pologne, entre tradition et audace

VILLE DE BIÈRE 2/3 2 jours

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À propos de ce voyage

Cracovie a connu une véritable révolution craft ces dernières années. Le quartier de Kazimierz regorge de bars multitaps où les bières artisanales polonaises coulent à flots, tandis que la vieille ville abrite des brewpubs historiques comme le C.K. Browar, installé dans les caves médiévales sous la Grand-Place. Entre les brasseries à l’inspiration britannique de T.E.A. Time, les créations audacieuses de Stara Zajezdnia dans un ancien dépôt de tramways, et une scène multitap parmi les plus dynamiques d’Europe centrale, Cracovie s’impose comme une destination incontournable pour tout amateur de houblon.

L'avis de beBeer

Cracovie est une destination craft qui monte en puissance année après année. La concentration de bars multitaps à Kazimierz en fait un terrain de jeu idéal pour un crawl à pied, tandis que les brewpubs comme C.K. Browar et Stara Zajezdnia offrent des expériences de brassage uniques dans des lieux d’exception. Le tout à des prix qui font sourire. Franchement, si vous cherchez un week-end bière en Europe sans vous ruiner, Cracovie devrait être en haut de votre liste.

Où aller

Brasserie 3

  1. 01

    C.K. Browar

    Podwale 7, 31-118 Kraków, Polonia

  2. 02

    Stara Zajezdnia

    Św. Wawrzyńca 12, 31-060 Kraków, Polonia

  3. 03

    T.E.A. Time Brewpub

    Józefa Dietla 1, 31-070 Kraków, Polonia

Bars & taprooms 6

  1. 04

    House of Beer

    Św. Tomasza 35, 31-027 Kraków, Polonia

  2. 05

    Omerta Pub & More

    Kupa 3, 31-057 Kraków, Polonia

  3. 06

    Multi Qlti Tap Bar

    Szewska 21, 31-009 Kraków, Polonia

  4. 07

    Strefa Piwa

    Józefa 6, 31-056 Kraków, Polonia

  5. 08

    Viva la Pinta

    Floriańska 13, 31-019 Kraków, Polonia

  6. 09

    Weźże Krafta

    Dajwór 16, 31-052 Kraków, Polonia

Votre itinéraire

  1. Jour 1

    Vieille ville & caves historiques

    Matin

    1. 10h00
      — Petit-déjeuner dans un café sur la Grand-Place (Rynek Główny) — la plus grande place médiévale d’Europe.
    2. 11h00
      — Balade dans la vieille ville : Halle aux Draps (Sukiennice) , basilique Sainte-Marie et ses ruelles.

    Après-midi

    1. 13h00
      — Déjeuner chez Pod Wawelem — pierogi et bière locale sous le château.
    2. 14h30
      — Visite du Château de Wawel et la cathédrale royale.
    3. 16h30
      — Première session craft au C.K. Browar — découverte de la gamme maison dans les caves médiévales.

    Soir

    1. 19h00
      — Direction Viva la Pinta sur la rue Floriańska pour goûter aux craft polonais du moment.
    2. 21h00
      — Soirée au House of Beer — exploration des 30+ taps rotatifs dans la cave voûtée.
  2. Jour 2

    Kazimierz, le cœur craft

    Matin

    1. 10h00
      — Balade matinale dans Kazimierz — ancien quartier juif, synagogues, street art et marché de Plac Nowy.
    2. 11h30
      — Visite de la Stara Zajezdnia — découverte du brassage dans l’ancien dépôt de tramways, dégustation de la gamme.

    Après-midi

    1. 13h30
      — Déjeuner chez Starka — cuisine polonaise revisitée avec accord bière.
    2. 15h00
      — Exploration de Strefa Piwa et Multi Qlti Tap Bar — deux multitaps essentiels de Kazimierz.
    3. 17h00
      — Arrêt au T.E.A. Time Brewpub — ales et stouts d’inspiration anglaise brassés sur place.

    Soir

    1. 19h30
      — Passage par Omerta Pub & More — ambiance unique et carte craft surprenante.
    2. 21h30
      — Fin de soirée au Weźże Krafta — dernières découvertes parmi 30 taps de brasseries indépendantes.

Infos pratiques

Meilleure période
D’avril à octobre pour profiter des terrasses. En décembre, le marché de Noël sur la Grand-Place apporte une atmosphère magique.
Calendrier
Kraft Miasto Festival (automne) — le grand rassemblement craft de Cracovie. Birofilia — salon annuel de la bière artisanale polonaise.
Budget / jour
Bière craft en bar : 12–22 PLN (~3–5 €). Repas : 30–60 PLN. Cracovie reste très abordable pour les voyageurs d’Europe de l’Ouest.
Se déplacer
Aéroport Balice à 20 min en train. Centre-ville très compact et accessible à pied. Tramways et bus efficaces pour Kazimierz et Podgórze.
Hébergement
Kazimierz — idéal pour la proximité des bars craft. Stare Miasto — au cœur de l’action, à deux pas du C.K. Browar.
Conseil bière
Piwo = bière · Jasne = claire · Ciemne = brune · Pszeniczne = blanche · Na zdrowie! = Santé !
Accords mets
Pierogi + lager claire · Żurek (soupe aigre) + weizen · Oscypek grillé + IPA · Bigos (choucroute) + dunkel

Ce qu'il ne faut pas manquer

  1. 01

    Les caves du C.K. Browar

    Brassage sous les voûtes

    Descendre dans les caves médiévales sous la Grand-Place pour déguster des bières brassées entre les murs vieux de 700 ans. Une expérience historique autant que gustative.

  2. 02

    Le dépôt de tramways de Stara Zajezdnia

    Patrimoine industriel & houblon

    Découvrir le brassage artisanal dans un lieu industriel reconverti spectaculaire. Les cuves de brassage trônent au milieu de l’ancien dépôt, sous les hauts plafonds de brique.

  3. 03

    Le crawl multitap de Kazimierz

    4 bars, 1 quartier, 0 taxi

    Enchaîner Strefa Piwa, Multi Qlti, Omerta et Weźże Krafta en une soirée — tous accessibles à pied dans le quartier le plus vivant de Cracovie.

  4. 04

    Les ales anglaises de T.E.A. Time

    British brewing à la polonaise

    Se croire dans un pub londonien en plein Kazimierz. Les bitters, stouts et pale ales brassés sur place sont parmi les meilleures interprétations britanniques du continent.

  5. 05

    Pierogi & piwo

    Le duo national incontournable

    Goûter aux raviolis polonais farcis au fromage, à la viande ou aux champignons, accompagnés d’une lager claire locale. Le mariage parfait entre tradition culinaire et bière polonaise.

  6. 06

    La Grand-Place au coucher du soleil

    Golden hour & golden ale

    Admirer la lumière dorée sur le Rynek Główny, bière en main, depuis une terrasse. La plus grande place médiévale d’Europe prend des couleurs magiques à la tombée du jour.

Sur la carte

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