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Irlande · Leinster

Dublin

La capitale du stout rencontre la nouvelle vague craft

VILLE DE BIÈRE 2/3 2 jours

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À propos de ce voyage

Dublin est bien plus qu'une ville de stout. Derrière les façades georgiennes et les quais de la Liffey, une scène craft vibrante s'est développée, portée par des brasseurs audacieux qui réinventent la tradition irlandaise. Des porters onctueux aux IPA tropicales, la capitale offre un voyage brassicole aussi riche que son histoire. Entre les pubs historiques de Temple Bar et les taprooms industrielles des Liberties, Dublin propose une expérience unique où l'héritage brassicole séculaire dialogue avec l'innovation contemporaine.

L'avis de beBeer

Dublin surprend agréablement les amateurs de craft. Si la ville reste indissociable du stout, la nouvelle génération de brasseurs — Rascals, Whiplash, Hope — a su créer une identité propre, entre respect de la tradition et exploration de nouveaux styles. Le réseau de bars craft est solide, avec des adresses comme Fidelity et The Black Sheep qui rivalisent avec les meilleures villes européennes. Un bémol : les prix dublinois sont élevés, mais la qualité est au rendez-vous. Deux jours suffisent pour un bel aperçu, mais les curieux auront envie de revenir.

Où aller

Brasserie 3

  1. 01

    Rascals Brewing Co.

    Goldenbridge Estate, Tyrconnell Rd, Inchicore, Dublin, D08 HF68, Irlanda

  2. 02

    Whiplash Beer

    Cherry Orchard Industrial Estate, Unit 67B, Ballyfermot, Dublin 10, D10 KF40, Irlanda

  3. 03

    Hope Beer

    Unit 1 Howth Junction Business Park, Kilbarrack Road, Kilbarrack, Dublin, D05 H2K2, Irlanda

Bars & taprooms 7

  1. 04

    Fidelity

    Fidelity Bar & Studio, 79 Queen St, Smithfield, Dublin 7, D07 DW3R, Ireland

  2. 05

    The Black Sheep

    61 Capel St, Rotunda, Dublin, Irlanda

  3. 06

    The Big Romance

    98 Parnell St, Rotunda, Dublin, D01 T2T3, Irlanda

  4. 07

    Tapped

    47 Nassau St, Dublin, D02 RP20, Irlanda

  5. 08

    The Brew Dock

    1 Amiens St, Mountjoy, Dublin 1, Irlanda

  6. 09

    Cassidy's

    27 Westmoreland St, Dublin, D02 PX77, Irlanda

  7. 10

    Molly's Bar

    101 Francis St, The Liberties, Dublin 8, D08 Y70F, Irlanda

Votre itinéraire

  1. Jour 1

    Les Liberties et le cœur historique

    Matin

    1. 10h00
      — Commencez par le quartier des Liberties , berceau historique du brassage à Dublin. Flânez dans les rues autour de James's Street.
    2. 11h00
      — Visitez le Pearse Lyons Distillery dans l'ancienne église Saint James pour comprendre le patrimoine de fermentation du quartier.

    Après-midi

    1. 13h00
      — Déjeuner à The Fumbally pour une cuisine locale de saison dans l'ambiance créative des Liberties.
    2. 15h00
      — Direction Hope Beer pour découvrir leur gamme dans la taproom et observer le processus de brassage.
    3. 16h30
      — Traversez vers Temple Bar et arrêtez-vous au Porterhouse de Parliament Street pour une pinte de Plain Porter.

    Soir

    1. 18h30
      — Remontez vers Tapped sur Fade Street pour explorer la rotation de taps du moment.
    2. 20h30
      — Terminez la soirée à Cassidy's sur Westmoreland Street pour un dernier verre dans l'ambiance d'un pub irlandais traditionnel.
  2. Jour 2

    Le northside et la scène craft

    Matin

    1. 10h00
      — Explorez le quartier de Stoneybatter , village urbain au charme authentique. Passez chez Drinkstore pour vos emplettes.
    2. 11h30
      — Promenade le long des quais de la Liffey vers le centre-ville en passant par le Four Courts.

    Après-midi

    1. 12h30
      — Déjeuner et premières pintes au The Black Sheep sur Capel Street.
    2. 14h30
      — Continuez vers The Big Romance sur Parnell Street pour une sélection pointue de craft local.
    3. 16h00
      — Direction The Brew Dock près de Connolly Station pour goûter les classiques de Galway Bay Brewery.

    Soir

    1. 17h30
      — Prenez le bus ou un taxi vers Rascals Brewing Co. à Inchicore pour la taproom, les pizzas et la bière fraîche.
    2. 20h00
      — Retour vers Phibsborough pour une dernière étape chez Fidelity , le bar craft de référence du nord de Dublin.

Infos pratiques

Meilleure période
De mai à septembre pour les longues soirées et les terrasses, mais Dublin se visite toute l'année.
Calendrier
Dublin Craft Beer Cup (mars) · Alltech Brews & Food au Convention Centre (mars) · festivals locaux tout l'été.
Budget / jour
Pinte craft : 6,50-8,50 € · Repas pub : 14-20 € · Nuit en hôtel central : 120-200 € .
Se déplacer
Luas (tramway) et Dublin Bus couvrent bien la ville. Le centre se parcourt facilement à pied. Leap Card recommandée.
Hébergement
Temple Bar / Dame Street pour être au centre · Stoneybatter / Phibsborough pour un quartier plus local et craft-friendly.
Conseil bière
Pint = pinte (568 ml) · Half = demi-pinte · Gargle = sortir boire (argot) · Sláinte = santé (toast gaélique).
Accords mets
Stout + huîtres de Galway Bay · Red ale + Irish stew · IPA + fish & chips · Porter + boxty .

Ce qu'il ne faut pas manquer

  1. 01

    Un stout au Porterhouse

    Là où le craft irlandais est né

    Goûtez le Plain Porter ou l'Oyster Stout dans le brewpub originel de Parliament Street, là où tout a commencé pour le craft dublinois.

  2. 02

    Pizza et bière chez Rascals

    Le combo parfait d'Inchicore

    La taproom de Rascals allie pizzas artisanales au feu de bois et bières brassées sur place. Un duo gagnant dans une ambiance festive.

  3. 03

    Le tour des Liberties

    Le berceau de la bière dublinoise

    Le quartier historique du brassage dublinois, de James's Street à Fumbally Lane, concentre patrimoine industriel et scène craft contemporaine.

  4. 04

    Capel Street et ses bars

    La rue qui monte, qui monte

    Devenue la rue la plus branchée de Dublin, Capel Street aligne bars craft, restaurants et ambiance cosmopolite. The Black Sheep y règne.

  5. 05

    Une pinte à Fidelity

    La fidélité au houblon

    Ce bar craft de Phibsborough est devenu la référence des amateurs dublinois. 14 taps rotatifs dédiés aux meilleures brasseries irlandaises.

  6. 06

    Whiplash en canette

    Le meilleur souvenir de Dublin

    Ramenez des canettes de Whiplash comme souvenir. Leurs IPA et lagers ont conquis les amateurs bien au-delà de l'Irlande.

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