Bulgarian Mountain Spring Pilsner

Fondée en 2020, la brasserie "Sofia Electric Brewing" est à la pointe du mouvement moderne de la bière en Bulgarie. Bien que la brasserie soit connue pour ses IPA expérimentales et ses bières saisonnières audacieuses, ses lagers de type pils révèlent une autre force : la pureté et l'équilibre. Brassées avec une précision technique et une eau d'une pureté exceptionnelle, ces bières blondes ont un léger arôme de houblon, une douce amertume et une finale minérale rafraîchissante qui rappelle la fraîcheur d'une source de montagne. Elles montrent comment la bière artisanale bulgare, en plein essor, maîtrise les styles de bières européens classiques tout en développant sa propre identité. Dans la culture croissante des bars à bière de Sofia, ces pilsners rafraîchissantes servent à la fois d'entrée de gamme et de référence, preuve que l'art brassicole bulgare moderne peut être à la fois discret et innovant.