La seule brasserie trappiste d’Autriche sur le Danube

Dans un méandre paisible du Danube, entouré de collines boisées et de pistes cyclables, se trouve l’une des destinations brassicoles les plus singulières d’Europe : le Stift Engelszell. L’abbaye remonte à 1293, mais son chapitre brassicole moderne n’a commencé que récemment, lorsqu’une petite brasserie a été installée dans l’enceinte du monastère en 2012. Ce projet a fait d’Engelszell la seule brasserie trappiste d’Autriche et l’une des rares brasseries monastiques au monde à produire de la bière selon les strictes traditions de l’ordre trappiste. En arrivant dans le village d’Engelhartszell, les visiteurs remarquent vite l’élégante église abbatiale rococo qui s’élève au-dessus du fleuve. À l’intérieur du complexe monastique, une petite boutique permet aux voyageurs de déguster et d’acheter des bières inspirées des styles trappistes belges, notamment la puissante Gregorius sombre, la Benno dorée et la plus légère Nivard, chacune portant le nom d’anciens abbés de la communauté. Qu’ils parcourent la célèbre véloroute du Danube ou explorent les forêts de Haute-Autriche, les voyageurs amateurs de bière découvrent souvent cette halte paisible presque par hasard. Pourtant, rares sont les lieux qui réunissent aussi naturellement paysage, spiritualité et patrimoine brassicole. Une visite à Engelszell parle moins de foule et de grandes brasseries que de contemplation tranquille — là où le bruit du fleuve et le rythme lent de la vie monastique accompagnent chaque gorgée.