Edinburgh

Über diese Reise

Edinburgh ist eine Stadt der Kontraste: die Burg auf ihrem Vulkanfelsen, die mittelalterlichen Gassen der Altstadt und die georgianische Geometrie der New Town. Seit gut einem Jahrzehnt kommt ein neuer Kontrast hinzu — die schottische Brautradition mit Amber Ales, Stouts und Real Ales steht neben einer lebendigen, rasant wachsenden Craft-Szene, konzentriert im Hafenviertel Leith. Entlang der Jane Street und am Shore brauen fünf unabhängige Brauereien — Stewart, Bellfield, Campervan, Newbarns und Moonwake — nur wenige hundert Meter voneinander entfernt. In der Innenstadt bieten Bars wie Salt Horse, The Hanging Bat und Cloisters kuratierte Auswahlen schottischer und internationaler Craft-Biere. Zwei Tage genügen, um die Tiefe dieser Szene zu erfassen — vorausgesetzt, man trägt bequeme Schuhe und zählt seine Pints nicht.

Das Urteil von beBeer

Edinburgh verbindet man zuerst mit Whisky — und genau das macht die Bierszene so spannend zu entdecken. Seit 2015 hat sich Leith in eines der dichtesten Brauereiviertel Großbritanniens verwandelt: fünf unabhängige Brauereien in Laufweite, jede mit einem Taproom, der den Umweg wert ist. In der Innenstadt halten Salt Horse und The Hanging Bat mit jeder Bierbar in London oder Manchester mit. Edinburghs große Stärke ist sein menschliches Maß: Zwei Tage zu Fuß, von der Old Town zum Shore, zwischen Tanks und Zapfhähnen pendelnd, ganz ohne Taxi. Kommen Sie zwischen Mai und September, wenn die Biergärten von Bellfield und Campervan voll geöffnet sind und das nordische Licht kaum vor Mitternacht verblasst.

Wohin

Brauerei 5

01

Stewart Brewing

Bilston Glen Ind Estate, 26a Dryden Rd, Loanhead EH20 9LZ, Reino Unido
02

Bellfield Brewery

46 Stanley Pl, Edinburgh EH7 5TB, Reino Unido
03

Campervan Brewery

Bonnington Business Centre, 112 Jane St, Edinburgh EH6 5HG, Reino Unido
04

Moonwake Beer Co.

6A Tower St, Leith, Edinburgh EH6 7BY, Reino Unido
05

Newbarns Brewery

13 Jane St, Edinburgh EH6 5HE, Reino Unido

Bars & Taprooms 6

06

Salt Horse

57-61 Blackfriars St, Edinburgh EH1 1NB, Reino Unido
07

The Hanging Bat

133 Lothian Rd, Edinburgh EH3 9AD, Reino Unido
08

Cloisters Bar

26 Brougham St, Edinburgh EH3 9JH, Reino Unido
09

Brauhaus

105 Lauriston Pl, Edinburgh EH3 9JG, Reino Unido
10

Fierce Beer Edinburgh

167 Rose St, Edinburgh EH2 4LS, Reino Unido
11

Holyrood 9A

9a Holyrood Rd, Edinburgh EH8 8AE, Reino Unido

Ihre Route

Tag 1
Von der Burg zu den Tanks in Leith
Vormittag
1. 9h30
  — Kaffee im Grassmarket mit Edinburgh Castle darüber. Spaziergang durch die Altstadt zur Royal Mile.
2. 11h00
  — Erstes Bier des Tages bei Salt Horse — 14 Zapfhähne, 200 Flaschen, das pulsierende Herz des Edinburgher Craft.
Nachmittag
1. 12h30
  — Burger-Mittagessen im Holyrood 9A , wenige Schritte vom Schottischen Parlament.
2. 14h30
  — Zu Fuß nach Abbeyhill. Tour und Verkostung bei Bellfield Brewery , dem glutenfreien Pionier. Biergarten mit Blick auf Holyrood Park.
3. 16h30
  — Tram oder Bus nach Leith. Ankunft in der Jane Street — das goldene Dreieck der Edinburgher Brauereien.
Abend
1. 17h00
  — Frisches Pale Ale bei Newbarns Brewery — Tanks hinter dem Tresen, warme Lagerhallen-Atmosphäre.
2. 18h30
  — Leith Juice und Extra Black bei Campervan Brewery , 200 m weiter in derselben Straße.
3. 20h00
  — Abendessen am Wasser bei Teuchters Landing — Fish & Chips, Haggis und schottische Real Ales auf der schwimmenden Terrasse.
Tag 2
Hopfen, Stein und Sonnenuntergang
Vormittag
1. 10h00
  — Aufstieg zum Arthur's Seat (251 m) — dem erloschenen Vulkan über der Stadt. 360°-Panorama auf Edinburgh, den Firth of Forth und die Highlands.
2. 11h30
  — Rückweg über Tollcross. Erstes Cask Ale des Tages in der Cloisters Bar , in der ehemaligen Kirche. Einzigartige Atmosphäre.
Nachmittag
1. 13h00
  — Hopfen-Pause im The Hanging Bat in der Lothian Road — Pulled Pork, 14 Zapfhähne und Rock-Vibes.
2. 15h00
  — Die Rose Street erkunden. Halt bei Fierce Beer — 20 Zapfhähne der Aberdeener Brauerei und Gäste.
3. 16h30
  — Bier-Shopping bei Cornelius Beer & Wine in der Easter Road — 500 Sorten für den Koffer.
Abend
1. 18h00
  — Der magische Moment: Cold Town House Dachterrasse, Pizza und Craft-Bier mit der beleuchteten Burg bei Sonnenuntergang.
2. 20h00
  — Zurück zum Shore in Leith. Letztes Bier im Taproom von Moonwake — der Mondschein auf dem Wasser, ein Pint in der Hand.
3. 22h00
  — Seltene Flasche im Brauhaus — der perfekte Absacker in einer der intimsten Bars der Stadt.

Praktische Infos

Beste Reisezeit: Mai bis September — lange Tage (bis 22 Uhr Licht im Juni), offene Biergärten, Festivalsaison. April und Oktober sind ebenfalls schön, mit weniger Andrang.
Veranstaltungen: Edinburgh Craft Beer Festival (Juni) · Indie Beer Scotland (SIBA, Herbst) · Grassmarket Craft Beer Festival (Cold Town House, September) · Gravity Beer Festival (Summerhall) · Edinburgh Fringe (August — die Stadt platzt, alles reservieren)
Budget pro Tag: Sparsam: £35–50 (≈ 40–60 €) · Standard: £55–80 (≈ 65–95 €) · Premium: £90–130 (≈ 105–155 €) — inkl. 3–5 Biere, eine Mahlzeit, Transport und ggf. Brauereibesuch
Anreise: Lothian Busse: dichtes Netz, £1,80/Fahrt oder £4,50/Tag · Tram: Zentrum ↔ Leith (Linie Newhaven), £1,80/Fahrt · Zu Fuß: Old Town ↔ Leith ~45 Min., sehr machbar · Keine U-Bahn
Unterkunft: Old Town: mitten im Geschehen, zu Fuß zu Salt Horse und Holyrood 9A · Leith: Brauereienviertel, lokales Flair, günstigere Preise · Tollcross / Bruntsfield: Wohngegend, nahe Cloisters und The Hanging Bat
Bier-Tipp: Pint: 568 ml · Half: halbes Pint · Schooner: 2/3 Pint · Cask Ale: fassgelagertes Bier, traditionell per Handpumpe serviert · Wee Heavy: starkes, malziges Scotch Ale
Speisenbegleitung: Haggis + Scottish Amber Ale · Fish & Chips + Session IPA · Cullen Skink + Oatmeal Stout · Cranachan + Fruit Sour

Was Sie nicht verpassen sollten

01
Ein frisches Pale Ale an der Quelle bei Newbarns

Edinburghs frischestes Bier

In der Lagerhalle der Jane Street sitzen, Stahltanks drei Meter entfernt, Lichterketten an der Decke, und ein Pale Ale probieren, das nie einen Lkw gesehen hat. Die Essenz des Leither Craft.
02
Die Burg bei Sonnenuntergang, Pint in der Hand

Das beste Rooftop-Bier der Stadt

Auf die Dachterrasse des Cold Town House mit einem Crisp Lager steigen und Edinburgh Castle gegen den goldenen Himmel über dem Grassmarket bewundern. Einfach, perfekt, unvergesslich.
03
Der Leither Brauereienwanderweg

Schottlands goldenes Craft-Dreieck

Newbarns, Campervan, Moonwake — drei Brauereien, drei Welten, zu Fuß entlang der Jane Street und am Shore. Zwei Stunden, sechs Biere, null Taxis nötig.
04
Cask Ale im Kirchenschiff der Cloisters

Die Kirche, die ihre Berufung fand

Die Tür dieser zum Pub umgewandelten Kirche aufstoßen. Freiliegendes Mauerwerk, Buntglasfenster und die beste Cask-Ale-Auswahl der Stadt. Man trinkt anders in einem Kirchenschiff.
05
Sein eigenes Bier bei Stewart brauen

Ihr Bier, Ihr Etikett

Das „Brew It Yourself"-Erlebnis: Rezept wählen, mit einem Braumeister brauen, drei Wochen später zum Abfüllen wiederkommen. Ihr Name auf dem Etikett, Ihr Hopfen im Glas.
06
Bellfield in der Sonne, Holyrood Park im Rücken

Der perfekte Sonntag in Abbeyhill

Ein Sonntagmittag im Biergarten von Bellfield, glutenfreies Pilsner in der Hand, Arthur's Seat hinter den Dächern aufragend. Hunde schlafen unter den Tischen. Edinburgh in Bestform.

Über diese Reise

Wohin

Brauerei 5

Bars & Taprooms 6

Ihre Route

Von der Burg zu den Tanks in Leith

Hopfen, Stein und Sonnenuntergang

Praktische Infos

Was Sie nicht verpassen sollten

Ein frisches Pale Ale an der Quelle bei Newbarns

Die Burg bei Sonnenuntergang, Pint in der Hand

Der Leither Brauereienwanderweg

Cask Ale im Kirchenschiff der Cloisters

Sein eigenes Bier bei Stewart brauen

Bellfield in der Sonne, Holyrood Park im Rücken

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