Edinburgh · Schotland · Verenigd Koninkrijk
Edinburgh
Waar hop vulkanisch gesteente ontmoet
Over deze trip
Edinburgh is een stad van contrasten: het kasteel op zijn vulkanische rots, de middeleeuwse steegjes van de Old Town en de Georgiaanse precisie van New Town. Het laatste decennium is daar een nieuw contrast bij gekomen — de Schotse brouwtraditie van amber ales, stouts en real ales staat naast een bruisende, snel groeiende craftscene, geconcentreerd in de havenwijk Leith. Langs Jane Street en de Shore brouwen vijf onafhankelijke brouwerijen — Stewart, Bellfield, Campervan, Newbarns en Moonwake — op een paar honderd meter van elkaar. In het stadscentrum bieden bars als Salt Horse, The Hanging Bat en Cloisters een gecureerde selectie Schots en internationaal craft. Twee dagen volstaan om de diepte van deze scene te begrijpen — zolang je comfortabele schoenen draagt en je pints niet telt.
Het oordeel van beBeer
Waarheen
Brouwerij 5
-
01
Stewart Brewing
-
02
Bellfield Brewery
-
03
Campervan Brewery
-
04
Moonwake Beer Co.
-
05
Newbarns Brewery
Bars & taprooms 6
-
06
Salt Horse
-
07
The Hanging Bat
-
08
Cloisters Bar
-
09
Brauhaus
-
10
Fierce Beer Edinburgh
-
11
Holyrood 9A
Uw route
-
Dag 1 Van het kasteel naar de tanks in Leith
Ochtend
-
9h30
— Koffie op de Grassmarket met Edinburgh Castle erboven. Wandeling door de Old Town naar de Royal Mile.
-
11h00
— Eerste biertje van de dag bij Salt Horse — 14 taps, 200 flessen, het kloppend hart van Edinburgh craft.
Namiddag
-
12h30
— Burgerlunch bij Holyrood 9A , op een steenworp van het Schotse Parlement.
-
14h30
— Wandeling naar Abbeyhill. Rondleiding en proeverij bij Bellfield Brewery , de glutenvrije pionier. Biertuin tegenover Holyrood Park.
-
16h30
— Tram of bus naar Leith. Aankomst bij Jane Street — de gouden driehoek van Edinburghs brouwerijen.
Avond
-
17h00
— Vers pale ale bij Newbarns Brewery — tanks achter de bar, warme pakhuissfeer.
-
18h30
— Leith Juice en Extra Black bij Campervan Brewery , 200 m verderop in dezelfde straat.
-
20h00
— Diner aan het water bij Teuchters Landing — fish & chips, haggis en Schotse real ales op het drijvende terras.
-
9h30
-
Dag 2 Hop, steen en zonsondergang
Ochtend
-
10h00
— Beklimming van Arthur's Seat (251 m) — de uitgedoofde vulkaan boven de stad. 360°-uitzicht op Edinburgh, de Firth of Forth en de Highlands.
-
11h30
— Teruglopen via Tollcross. Eerste cask ale van de dag bij Cloisters Bar , in de voormalige kerk. Unieke sfeer.
Namiddag
-
13h00
— Hoppauze bij The Hanging Bat aan Lothian Road — pulled pork, 14 taps en rock-vibes.
-
15h00
— Rose Street verkennen. Stop bij Fierce Beer — 20 taps van de Aberdeense brouwerij en gasten.
-
16h30
— Biershoppen bij Cornelius Beer & Wine aan Easter Road — 500 soorten voor in de koffer.
Avond
-
18h00
— Het magische moment: Cold Town House dakterras, pizza en craftbier met het verlichte kasteel bij zonsondergang.
-
20h00
— Terug naar de Shore in Leith. Laatste biertje in de taproom van Moonwake — het maanlicht op het water, een pint in de hand.
-
22h00
— Zeldzame fles bij Brauhaus — de perfecte slaapmutsje in een van de intiemste bars van de stad.
-
10h00
Praktische informatie
- Beste periode
- Mei tot september — lange dagen (tot 22u licht in juni), open biertuinen, festivalseizoen. April en oktober zijn ook aangenaam met minder drukte.
- Evenementen
- Edinburgh Craft Beer Festival (juni) · Indie Beer Scotland (SIBA, herfst) · Grassmarket Craft Beer Festival (Cold Town House, september) · Gravity Beer Festival (Summerhall) · Edinburgh Fringe (augustus — de stad barst, reserveer alles)
- Budget per dag
- Voordelig: £35–50 (≈ 40–60 €) · Standaard: £55–80 (≈ 65–95 €) · Premium: £90–130 (≈ 105–155 €) — incl. 3–5 bieren, een maaltijd, transport en eventueel een brouwerijbezoek
- Vervoer
- Lothian Buses: dicht netwerk, £1,80/rit of £4,50/dag · Tram: centrum ↔ Leith (lijn Newhaven), £1,80/rit · Te voet: Old Town ↔ Leith ~45 min, prima te doen · Geen metro
- Accommodatie
- Old Town: midden in de actie, op loopafstand van Salt Horse en Holyrood 9A · Leith: brouwerijenwijk, lokale sfeer, vriendelijkere prijzen · Tollcross / Bruntsfield: residentieel, nabij Cloisters en The Hanging Bat
- Biertip
- Pint: 568 ml · Half: halve pint · Schooner: 2/3 pint · Cask ale: traditioneel vatbier, per handpomp getapt · Wee heavy: sterk, moutig Schots ale
- Smaakcombinaties
- Haggis + Scottish amber ale · Fish & chips + session IPA · Cullen skink + oatmeal stout · Cranachan + fruit sour
Wat je niet mag missen
-
01
Een vers pale ale aan de bron bij Newbarns
Het versste bier van Edinburgh
Zitten in het pakhuis aan Jane Street, stalen tanks op drie meter, lichtjes aan het plafond, en een pale ale proeven dat nooit een vrachtwagen heeft gezien. De essentie van Leith craft.
-
02
Het kasteel bij zonsondergang, pint in de hand
Het beste rooftop-bier van de stad
Naar het dakterras van Cold Town House met een Crisp Lager, Edinburgh Castle afgetekend tegen de gouden hemel boven de Grassmarket. Eenvoudig, perfect, onvergetelijk.
-
03
De brouwerijenwandeling door Leith
Schotlands gouden craftdriehoek
Newbarns, Campervan, Moonwake — drie brouwerijen, drie werelden, te voet langs Jane Street en de Shore. Twee uur, zes bieren, nul taxi's nodig.
-
04
Cask ale in het kerkschip van Cloisters
De kerk die haar roeping vond
De deur openduwen van deze voormalige kerk die pub werd. Blootliggend steen, glas-in-loodramen en de beste cask-aleselectie van de stad. Je drinkt anders in een kerkschip.
-
05
Je eigen bier brouwen bij Stewart
Jouw bier, jouw etiket
De "Brew It Yourself"-ervaring: kies je recept, brouw met een meesterbrouwer, kom drie weken later terug om te bottelen. Jouw naam op het etiket, jouw hop in het glas.
-
06
Bellfield in de zon, Holyrood Park erachter
De perfecte zondag van Abbeyhill
Een zondagmiddag in de biertuin van Bellfield, glutenvrije pilsner in de hand, Arthur's Seat oprijzend achter de daken. Honden slapen onder de tafels. Edinburgh op zijn best.
Op de kaart
Plan uw reis naar Edinburgh
Bewaar deze trip, ontdek meer steden of stel uw eigen route samen door de Europese brouwscene.